Pernil, Costela e Cortes Especiais

Pernil desossado e sem pele (90VL)

Costelinha do Carré (média)

Costela – Ponta

Bisteca magra

Paleta

Paleta desossada (90VL)

Sobrepaleta sem osso

Barriga

Barriga com pele sem osso (para bacon)

Barriga sem pele sem osso

Barriga piano

Região Lombar

Carré com filé

Carré sem filé

Lombo com fio

Filé com cordão

Partes

Papada

Joelho traseiro

Joelho da Paleta dianteiro

Pé dianteiro 1ª junta

Pé traseiro 1ª junta

Miudezas suínas

Língua

Coração

Focinho

Orelha

Bucho Estômago

Rim

Bexiga

Útero cozido

Intestino grosso cozido

Medula

RAMAX Group